灰わかめができるまで

生わかめに灰をまぶすのに
クジ引きのガラガラのような機械を使います。

灰をまぶしたわかめを洗濯ばさみに
ひとつひとつはさんでいきます。

先の部分をはさみでカットします。

真ん中のスジ(茎)の部分を、ピックでさきます。
きれいに乾燥させるために、ひと手間かけます。

使いこまれたピック

２日目の灰わかめ
乾燥が進んでパリパリになってきています。

ここまでが１日目の作業です。
この作業を３月末まで続けていきます。

このあとビニールハウスに入れ、さらに乾燥をさせて最終仕上げに入ります。

乾燥３日目の灰わかめ
天日の力をかりてパリパリに。

完全に乾燥できたらハサミで切っていきます。

切った灰わかめはむしろの上に
並べていきます。

これで出来上がりです。
倉庫に保管し、ご注文に応じて小袋に詰めていきます。